Много малко неща ме блазнят така, както една хубава порция паста, ако е прясна – бонус точки. Апък ако има и пресни зеленчуци и подправки към нея, не бих предпочел никое друго ядене.
Днес ще разгледаме 2 варианта за приготвяне на прясна паста. Единият е напълно импровизиран от мен, другия е така известната “Aglio e Olio”.
Нека преминаваме към рецептите.
Рецептите
Импровизираният от мен вариант
- 150гр. прясна паста по избор
- 1.5л подсолена вода (на всеки 100гр. по литър вода)
- 50гр. бекон
- 10-15гр. пармезан
- 4-5 чери домати (или 1 голям нарязан на кубчета)
- 5-6гр. зехтин
- 1 малка глава лук
- чесън
- магданоз на вкус
- черен пипер
- сол
Слагаме си подсолената вода да заври. Когато заври мятаме пастата вътре за 2-3 мин.
През това време загряваме зехтина в съд. Когато загрее слагаме бекона, след това добавяме лука и чесъна и малко черен пипер и сол.
Когато пастата се свари я прехвърляме в съда с бекона. Деглазираме с малко от водата в коята е вряла пастата. Добавяме си доматите, магданоза и 2/3 от пармезана. Сервираме и поръсваме с остатъка от пармезана.
798калории, 87р. въглехидрат, 35гр. мазнини, 35гр. протеин.
Паста “Aglio e Olio”
- 125гр. прясна паста по избор
- 1.5л подсолена вода (на всеки 100гр. по литър вода)
- чесън на вкус (за тази рецепта – много)
- черен пипер
- магданоз (за тази рецепта – много)
- 10гр. пармезан
- 10-15гр. зехтин
Слагаме си подсолената вода да заври. Когато заври мятаме пастата вътре за 2-3 мин.
Слагаме зехтина и чесъна едновременно да загряват в тиган. Когато чесъна си смени цвета дърпаме от котлона и си чакаме пастата да се сготви.
Когато се сготви пастата я прехвърляме в тигана при чесъна. Добавяме сол и черен пипер, както и магданоза. Сервираме в чиния и поръсваме с пармезана.
Аз я консурмирах с допълнителен протеинов източник – пилешки пържоли.
505 калории, 6гр. въглехидрат, 18гр. мазнини, 16гр. протеин.
Надявам се рецептите да са ви харесали!
Beard on!
