Днес ще ви покажа може би моята любима добавка към всякакъв вид месо – пиле, свинско, телешко, както и към всякакъв вид въглехидрат – ориз, картофи, хляб, паста. Общо взето този сос си отива с всичко. Оригиналната рецепта знам от майка ми, въпреки че има няколко неща добавени от мен – бялото вино.

Надявам се да ви хареса!

Може да споделите своите резултати, като се присъдедините към фейсбук групата ТУК

Продукти

  • 1кг гъби (печурки)
  • 1 глава лук
  • 15-20г царевично нишесте
  • 15-20г масло
  • 150мл мляко
  • 10-15мл олио/зехтин черен пипер
  • сол
  • 200мл бяло вино

Приготвяне

Нарязваме си гъбите на по-едри парчета, защото се свиват доста. Режем си лука на кубчета, него на по-ситно. След това си загрявам олиото и маслото в по-дълбок съд, защото гъбите в началото ще са доста.

Сотираме си лука в мазнината, докато омекне. Мятаме гъбите отгоре и ги готвим докато се свият. Когато са се смалили на половина добавяме виното и млякото. Подправяме с черен пипер и сол. Готвим докато гъбите са сготвени и омекнали.

През това време си правим кашичка от нишестето и малко вода в една купа. Изсипваме я на тънка струя при гъбите и готвим да сгъстяване.

Готвим до желаната гъстота на средна степен, за да не загори. Перфектна добавка е към всякакъв протеин и всякакъв въглехидрат.

Сервирам с няколко тънки резена свинско контрафиле, оризова полента и печени гъби.

Приблизителни хранителни стойности за цялата тенджера сос (стига за 5-6 порции)

  • Калории: 768
  • Въглехидрати: 60
  • Мазнини: 45
  • Протеини: 38

Write A Comment