Коледен СЛАДКИШ, който няма да ти счупи режима! (с много протеин)

Коледните празници наближават, съответно аз продължавам с коледните рецепти, ще се постарая този месец да е изпълнен само с такива. Днес ще си направим коледен сладкиш, като идеята е да му намалим калориите поне на половина (сравнено с тези от магазина). Да му вдигнем белтъчините значително и същевременно да е толкова вкусен, че да го приготвите не само за себе си, но и за приятели, а защо не и за цялото семейство!

Надявам се да ви хареса!

Може да споделите своите резултати, като се присъдедините към фейсбук групата ТУК

Продукти

За сладкиша

70гр. орехово брашно (или овесено/ друго ядково)
50гр. кокосово брашно
50гр. пълнозърнесто брашно
45гр. протеин на прах (или още 45гр. брашно)
6 яйца
150гр. ябълково пюре (или банан/ варена намачкана тиква)
течен подсладител на вкус
есенция от портокал/настъргана кора от портокал
домашна коледна подправка (която ще опиша по-долу)
ванилия
щипка сол
10гр. бакпулвер
50гр. стафиди (или други сушени плодове)
20гр. бадеми (по желание)

За коледната подправка

5гр. карамфил
5гр. бахар
5гр. семена от кориандър
10гр. джинджифил
10гр. канела
5гр. индийско орехче
2-3гр. кайенски пипер

Приготвяне

Първо си приготвяме домашната коледна подправка. Понеже някои от подправките са на семена трябва да ги смелим – бахара, кориандъра и карамфила.

След като ги смелим ги смесваме с вече прахообразните подправки – канелата, джинджифила, пипера и орехчето. Може да си играете със съотношенията, за да отговарят на вашия вкус

Разбъркваме си всички сухи съставки – брашната, протеина, ванилията, солта, бакпулвера, 2-3 лъжици от коледната подправка.

Разбъркваме си “мокрите съставки” – яйцата, ябълковото пюре, подсладителя, есенцията от портокал,

Смесваме двете неща и разбъркваме добре, трябва да стане лепкаво тесто.

Когато разбъркаме всичко, добавяме стафидите или други сушени плодове.

Прехвърляме си във форма за печене, задължително покрита с хартия и редим бадемите отгоре.

Печем на 180 градуса за 35-40 минути. Докато клечката за зъби излезе суха. Оставяме да изстине върху решетка и след това се наслаждаваме. Супер е със следобедното кафе!