КОЗУНАК - Бърза и лесна рецепта на майка ми (с по-малко масло и захар)

Козунакът и като цяло печивата с мая винаги са ме плашели, нямам идея защо.

Не съм и приготвял, освен да си метна съставките в машината за хляб. Но се оказа, че не е толкова трудно и майка ми има перфектната рецепта за козунак с която да се пробвам. .

Още повече, че специално тази рецепта за козунак е перфектна за хора, които нямат опит и идея какво правят, защото е супер лесна. И накрая, но не на последно място има само 35г масло и 35г захар. Когато разглеждах други рецепти, количествата там са значително по-големи (100+ грама и нагоре, което значително вдига калориите).

Нататък ще пробвам да заменя някои съставки, но като за 1-ви път не посмях.

Фейсбук група, където да споделяте своите творения и идеи: ТУК

Продукти

250г брашно
2 яйца
130мл пр. мляко
35г масло
35г захар
1/2 кубче мая (20г)
ванилия
лимонови корички
по желание (филирани бадеми и захар за поръсване, стафиди)

Приготвяне

Всичко трябва да със стайна температура.

Пресява се брашното и се слага се в купа. Млякото се загрява до 30-35 градуса (аз просто го слагам на средна степен в микровълновата за 30 сек)

Маята се натрошава в брашното в кладенче и се залива с прясното мляко.

Покрива се и се оставя на топло, но не на горещо за 15 минути. После се добавя маслото, захарта, яйцата (единия белтък се отделя за намазване), солта и лимонената кора и се бърка.

Когато стане хомогенна смес се поръсва с брашно на плота. Меси се докато спре да лепне.

Ако е много лепкаво се поръсва с още малко брашно отдолу, но се внимава да остане меко тестото, тоест не прекаляваме с брашното.

Каогато се омеси, го оставяте в купа покрито за около 30 мин да втасва, отново на топличко.

Разделям тестото на 3 топчета, правя ги на дълги форми и се опитах да направя плитка, горе долу стана .