Продукти
- Варена, пасирана тиква – 500 гр.
- Яйца – 2 бр.
- Белтъци – 100 гр. (или просто още 2 яйца)
- Сладкарска извара (или обкновена) – 300 гр.
- Кисело мляко 2% (може и друг процент) – 200 гр.
- Кокосово брашно – 100 гр.
- Бакпулвер – 10 гр.
- Щипка сол
- Течен подсладител на вкус
- Канела на вкус
- Лимонови корички на вкус (по желание)
Приготвяне
В голяма купа се смесват и разбиват до хомогенна смес (с тел или с миксер): тиквеното пюре, яйцата, белтъците, изварата, млякото. След това се добавя бакпулвера, солта, подсладителя, канелата и лимоновите корички. Накрая се добавя и кокосовото брашно и отново се разбърква до получаване на хомогенно тесто.
Сместа се изсипва в тава покрита с хартия за печене, след което се пече за 35-40 мин в предварително загрята фурна на 180 градуса с пуснат вентилатор.
Преди да консумирате оставете да почине.
Целия кекс е около 1000-1100 грама.
Хранителни стойности
- Калории: 1052
- Въглехидрати: 111 гр. ( 45 гр. от които фибри)
- Мазнини: 42 гр.
- Протеини: 85 гр.
