Лесна ЦИПУРА на фурна с гарнитура от сотирани зеленчуци

Ципурата е средиземноморска риба. Не се среща по нашето Черноморие, което автоматично я прави малко по–скъпа. У нас тази риба се внася основно от южната ни съседка Гърция. В повечето големи вериги магазини у нас килограм ципура варира от 13 до 20 лв. Рибита са около 400-500 грама всяка, което за някой може да е много като количество, но на мен ми идва супер за една обилна вечеря. Ципурата е добър източник на протеини – за 100г получавате 128 калории, 23 г протеин, 0 г въглехидрати, 3 г мазнини
Надявам се да ви хареса!

Може да споделите своите резултати, като се присъдедините към фейсбук групата ТУК

Продукти

2 ципури – взимам я изчистена за по-лесно
няколко стръка розмарин
1 лимон
малко зехтин
сол и пипер
за гарнитура – микс от броколи, карфиол и моркови задушени с подправки и масло

Приготвяне

Няколко бързи стъпки

Измивам рибата от слуз и ако е останала някаква кръв
Подсушавам я добре
Режа си 1 лимон на кръгчета и подготвям няколко стръка розмарин
Намазнявам рибите с малко зехтин
Овкусявам със сол и черен пипер от 2-те страни и в корема
Слагам няколко парчета лимон в рибата
Добавям стръковете розмарин в тавата и няколко парчета лимон върху всяка риба
Покривам тавата с фолио и пека с него около 30-35 минути на 200 градуса
След това препичам за още 10-15 минути без фолиото

Докато се пече рибата задушавам карфиол, моркови и броколи в малко зехтин и масло, овкусявам със сол, стръкче розмарин, пушен червен пипер, малко черен пипер и сушен копър. По желание може и чесън на прах или нормален.
Готвя докато зеленчуците омекнат