Класически ВИНЕН КЕБАП (лесен начин за крехко свинско)

Днес си правим класически винен кебап, може би топ 3 на най-любимите ми хапвания от едно време. При всяка удобна възможност исках баба ми или майка ми да ми го приготвят и не хапвах друго, докато не свърши. За съжаление не го приготвям честно, но пак си остава едно от любимите ми хапвания. Освен това е доста фитнес “френдли”, има си протеин, сосът не е твърде тежък, като се добави и малко ориз за въглехидрати става перфеткно!

Надявам се да ви хареса!

Може да споделите своите резултати, като се присъдедините към фейсбук групата ТУК

Продукти

2 глави лук
1кг свински бут
сол и пипер
20мл зехтин
2 лъжици доматен концентрат
250-300мл хубаво червено вино
2 лъжци брашно
1 лъжица захар (ако виното е леко кисело)
цели зърна черен пипер
цели зърна бахар
3-4 дафинови листа
червен пипер
за гарнитура: варен ориз с малко масло, лимон за украса и вкус

Приготвяне

Няколко бързи стъпки

Задушават се 2 глави лук нарязани на ситно в малко мазнина.
Като омекнат се добавя свинското (ползвам бут на кубчета).
Поръсва се малко сол и пипер, след което месото се задушава
Добавят се няколко зрънца черен пипер и бахар.
Когато посивее месото се добавя червен пипер и доматено пюре
Оставят се да се запържат с месото за 2-3 мин.
След това се налива 300мл червено вино.
Оставя се да къкри докато изври виното.
Когато изври се добавят 2-3 дафинови листа и 1-2 лъжици захар за да се убие киселото от виното и доматите
Добавя се и вода, колкото да покрие месото.
Оставя се на тих огън да къкри
Разбиват си 2 лъжици брашно със студена вода в една купичка
Сипват в кебапа, за да се сгъсти.
По желание може да се запече на фурна на ниска температура за час-два.
Ако не, се държи на котлона, докато месото омекне напълно (пак на тих огън).
Хапва се с ориз, картофено пюре, каквото ви е кеф.