Яйца Бенедикт от Алиекспрес

Днес ще ви покажа, как да приготвите впечатляваща закуска, с която може да изненадате някого. Оригинала е със сос холандес, но за да намалим малко калориите, ще направим бешамел. Най-трудната част е забулването на яйцата, но в краен случай, може да поднесете и с яйце на око, което е доста по-просто за приготвяне.

Може да споделите своите резултати, като се присъдедините към фейсбук групата ТУК

Продукти

Бешамел: 70г масло, 1 литър прясно мляко, 50-60г брашно, сол, индийско орехче
яйца
шунка
тостерен хляб
масло

Приготвяне

Първата стъпка е да приготвим бешамела, разтапяме маслото в тенджера, когато се загрее добавяме брашното и разбъркваме добре, нормално е да има бучки на този етап. Млякото се добавя малко по малко, като се разбърква постоянно, докато стане гладък сос. Овкусява се със сол и индийско орехче. Разбърква се непрекъснато на средно силен котлон, докато се сгъсти.
След това е ред на яйцата. Загрейте си вода в тенджера, не препълвайте с много вода, трябва ви колкото да може да плува яйце вътре. Може да добавите малко оцет във водата, което ще улесни процеса. Водата не трябва да ври агресивно, така че след като заври намалете котлона. За най-добър резултат пускайте яйцата от купичка и ги правете едно по едно. Едно яйце се готви средно 3 минути за течен жълтък.
Остана да препечем филийките и да ги намажем с масло. Отгоре с слага шунката, яйцето и се полива обилно със сос. По желание може поръсите с пипер или прясно нарязан зелен лук.
Сервирайте веднага на себе си или изненадайте някого.