Домашни дюнери. Подходящи за всяка диета!

Днес ме на мисия, да направим нещо невиждано и нечувано – здравословен дюнер!

Ще направим – яко бавно сготвено месо!
Ще направим – картофки без мазнина
Ще направим – маринован лук! (който си отива не само с дюнерите!)
Ще направим – зеленчукова плънка! (която може да ползвате за салатка, отделно)
Ще ви покажа 2 много яки соса които ползвам

Продукти

Мръвка

Месо по желание (аз ползвах свинска плешка, става с контрафиле или пилешко филе)
Подправки на вкус
Малко зехтин
Лук

Маринован лук

1кг червен лук
250мл оцет
250мл вода
сол
50г захар
бурканчета

Други

Бланширани картофки
Лаваш
Сосове по желание

Салата

От маринования лук
айсберг
бейби спанак
краставици
домат
маслини
зехтин
сок от нар

Приготвяне

МЕСО – Първо слагаме месото да се готви, ползвам цяло парче плешка, става и с контрафиле, ще стане и с пилешко направено на скара/грил тиган. Аз ще ползвам слоукукър, вие може да постигнете същия ефект във фурната, като покриете месото или го сготвите в глинен гювеч. Естествено отново на ниска температура 140-50 градуса, за около 4-5 часа. Аз слагам сол, пипер, зехтин и 1-2 цели глави лук за вкус. След като е готово го накъсвам с 2 вилици. След месото си правим маринования лук.

МАРИНОВАН ЛУК – Режем си 1кг червен лук на полумесеци.

Разпределяме го в бурканчета. Правим си маринатата, която се състои от равни части оцет и вода (по 250мл примерно, зависи колко марината искате), сол и 50г захар (опционално, може и без нея). Може да добавите и подправки по ваш вкус. Слагаме всичко да заври, като разбъркваме от време на време. След това още докато е гореща маринатата, наливаме по бурканите, затваряме и разклащаме. Оставяме да изстине, след което прибираме в хладилник. По-вкусно е изстудено.

КАРТОФКИ – За картофките – ползвам бланширани, като ги приготвям на еърфрайър. Ако нямате подобно чудо, просто ги разпределете в тава с хартия за печене, като внимавайте да не се трупат един върху друг и печете на 220 градуса с вентилатор докато станат хрупкави.

ЗЕЛЕНЧУЦИ – След това си правим зеленчуковата плънка – краставици, айсберг, домат, бейби спанак, маслини, печен патладжан с подправки (нататък ще ви го покажа, любим ми е!), зехтин, сок от нар и от маринования лук.

СОСОВЕ – майонеза лайт и сладко чили. Може да си направите чеснов сос от скир, чесън и копър и да ползвате него вместо тези сосове 🙂

Сглабяне на дюнера – За дюнера ще ползвам лаваш, предпочитам правоъгълен, всяка “питка” е около 40г, така че, количеството хляб е доста малко, но пък има голяма площ! Слагам си салата, върху нея от месото, няколко картофчета и от сосовете, става идеално!