По принцип приготвяме дроб сарма само за Великден, но според мен това не е задължително. Продуктите за нея са налични целогодишно и е доста добро и балансирано ястие, ако направим леки промени – ще ползвам пилешки дроб като по-лесна опция и заливката ще е с екстра белтъчини, защото ще ползвам скир. Също така ще ползвам доста по-малко мазнина и в края на деня стана доста вкусно и не толкова калорично ястие.
Надявам се да ви хареса!
Може да споделите своите резултати, като се присъдедините към фейсбук групата ТУК
Продукти
- Продукти: 250г ориз
- 500г пилешки или агнешки дроб
- пилешки бульон (или просто вода)
- зелен лук
- 1 тиквичка (опционална)
- 3 яйца
- 3-4 лъжици брашно
- 300г скир или кисело мляко
- 1 лъжица сода
- малко мазнина за задушаване (10-15мл)
- джоджен (много)
- сол пипер
Приготвяне
Нарязваме си зеления лук и тиквичката на ситно и задушаваме лука в малко мазнина. Когато омекне, добавяме ориза и го задушаваме докато стане прозрачен. След това си добавяме бульона или вода (не цялото количество, около 200-250мл). Готвим докато ориза поеме течноста, добавям на този етап сол, черен пипер и много джоджен. Накрая мятам и тиквичката вътре и оставям на страна.
През това време си почиствам и нарязвам дроба. Пресипвам ориза в съд за печене и добавям дроба при него. Заливам с бульон или вода, колкото да покрие ориза (ориентировънчно течноста за печене на ориз гледам да е 1 част ориз, 4 части течсност, става по-сочно)
Печем докато ориза попие течноста и омекне.
През това време подготвям заливката от 3 яйца, скир, 1 лъжица сода и 3-4 лъжици брашно. Когато ориза е готов, заливам и пека до златисто.
Сервирам с кисело мляко и домати.
Приблизителни хранителни стойности за 1 порция (от общо 5)
- Калории: 470
- Въглехидрати: 53
- Мазнини: 14
- Протеини: 31
