Днес ще ви покажа може би моята любима добавка към всякакъв вид месо – пиле, свинско, телешко, както и към всякакъв вид въглехидрат – ориз, картофи, хляб, паста. Общо взето този сос си отива с всичко. Оригиналната рецепта знам от майка ми, въпреки че има няколко неща добавени от мен – бялото вино.
Надявам се да ви хареса!
Може да споделите своите резултати, като се присъдедините към фейсбук групата ТУК
Продукти
- 1кг гъби (печурки)
- 1 глава лук
- 15-20г царевично нишесте
- 15-20г масло
- 150мл мляко
- 10-15мл олио/зехтин черен пипер
- сол
- 200мл бяло вино
Приготвяне
Нарязваме си гъбите на по-едри парчета, защото се свиват доста. Режем си лука на кубчета, него на по-ситно. След това си загрявам олиото и маслото в по-дълбок съд, защото гъбите в началото ще са доста.
Сотираме си лука в мазнината, докато омекне. Мятаме гъбите отгоре и ги готвим докато се свият. Когато са се смалили на половина добавяме виното и млякото. Подправяме с черен пипер и сол. Готвим докато гъбите са сготвени и омекнали.
През това време си правим кашичка от нишестето и малко вода в една купа. Изсипваме я на тънка струя при гъбите и готвим да сгъстяване.
Готвим до желаната гъстота на средна степен, за да не загори. Перфектна добавка е към всякакъв протеин и всякакъв въглехидрат.
Сервирам с няколко тънки резена свинско контрафиле, оризова полента и печени гъби.
Приблизителни хранителни стойности за цялата тенджера сос (стига за 5-6 порции)
- Калории: 768
- Въглехидрати: 60
- Мазнини: 45
- Протеини: 38
