По-здравословна рецепта за РУЛО СТЕФАНИ (с пуешко)

Днес ще ви покажа един вариант за meal-prep за няколко дни. като ще ползвам стара, позната на всички ни (надявам се) рецепта, но ще я направя малко по-здравословна, като ползвам кайма с по-малко мазнини. Пуешка или пилешка ще свършат идеална работа. Ако нямате месомелачка или кухненски робот, може да пробвате да наситните с нож или просто да си купите готова пуешка кайма (вече има по доста магазини – БИЛА, Метро)

Надявам се да ви хареса!

Може да споделите своите резултати, като се присъдедините към фейсбук групата ТУК

Продукти

400г кайма (пуешка или пилешка)
1 яйце (или 50-60г белтъци)
2 твърдо сварени яйца
2 филии хляб
25-30г галета
1-2 кисели краставички
1 морков
20-30г кашкавал
малко зехтин
подправки (сол, чубрица, лук на гранули, сушен магданоз, кимион)

Приготвяне

Накисваме си 2 филии хляб във вода. Варим си 2 яйца. И слагам моркова да се вари също.

Прибавям белтъците (или яйцето) при каймата, както и подправките и разбърквам добре. Изтискваме хляба от водата и го мятаме при каймата. Ако сместа е влажна, добавям и малко галета.

Подготвям си яйцата на половинки, режа малко кашкавал (скаморца) и малко кисели краставички. Междувременно морковът се е сварил също и го режа и него на лентички.

Взимаме си голяма плоска тава и я облепяме със стреч фолио, което намазняваме малко.
Разпределяме си каймата в правоъгълник. Върху нея си нареждаме плънката от краставички, кашкавал, моркови и варени яйца. Внимателно завиваме с помощта на фолиото (вижте видеото за нагледно показно). Не се притеснявайте, ако ви се скъса рулото, лесно се поправя, каймата е като тесто.

Завиите си рулото с фолиото и стегнете, за да се оформи добре. Може да го оставите в хладилник за час, за да стегне добре.

Прехвърлете в тава и намажете с малко зехтин, а отгоре поръсете галета, за да стане хрупкаво

Печем до златисто (30-40 мин) на 180 градуса. По желание може да си приготвите и доматен сос. Сервирам с розов домат поръсен с магданоз.