Днес ще си направим ниско-калоричен домашен мармалад от праскови. Без никаква добавена захар! Доста по-добра опция от традиционните сладка, които са 70-80% захар. Това ще постигнем с Gelfix на Dr. Оеtker, който ползвам от няколко години за различни сладка и съм супер доволен, как се получават с него.
Надявам се да ви хареса!
Може да споделите своите резултати, като се присъдедините към фейсбук групата ТУК
Продукти за около 7 бурканчета
- 4кг праскови (става и с други плодове)
- 3 Gelfix-a на Dr. Oetker (3:1 или 2:1)
- 1 лимонтузу (опционално)
- подлсадител без калории (ползвам сукралоза)
Приготвяне
Измивам добре прасковите от мъха и ги режа на кубчета. Дори не ги беля, защото спроед мен няма смисъл, но ако искате може да ги обелите. Наливам им малко вода и ги оставям да заврат на котлона
Когато омекнат прасковите и се сготвят, добавям 3-те Gelfix-a и лимонтузуто. Оставям да къкри на тих огън още 10-15 минути.
Пасирам всичко до желаната от мен гладкост. Аз обичам всичко да ми е с еднаква консистенция. След като пасирам подслаждам със сукралоза и разбърквам добре.
Прехвърлям в предварително измити и подсушени бурканчета, докато е горещо. Затварям плътно с капак и обръщам с главата надолу, за да вакумират.
Ако не ви вакумират добре, просто ги отворете, почистете капачката и затворете на ново, след което стерилизирайте във вряща вода за 10 минути. Обърнете ги пак с главата надолу и ще се получи
Обичам да го хапвам с филийки на фурна, палачинки, скир и разни други готини неща.
Хранителни стойности за 100гр.
- Около 60-70 калории / 100г, основно въглехидрати
