Днес една класическа рецепта от миналото, която ми напомня за дните, когато живеех при баба си. Колкото лесно, толкова и вкусно, обичаше да казва тя и изобщо не грешеше. Кюфтетата с бял сос или фрикасе, както им казваме в България, са любими най-вече на децата (не знам защо), но на мен също. Затова исках да ги споделя с вас. Надявам се да ви харесат!

Надявам се да ви хареса!

Може да споделите своите резултати, като се присъдедините към фейсбук групата ТУК

Продукти

  • 1 морков
  • 1 глава лук
  • 1 стрък целина (по желаниe)
  • 600-700г кайма
  • 40-50г галета
  • 600-700мл пилешки бульон (или вода)
  • 1/2 лимон
  • 3 яйца
  • 200г кисело мляко
  • 40-50г брашно
  • сол, чубрица, черен пипер

Приготвяне

Почистваме и нарязваме зеленчуците на ситни кубчета. След това трябва да ги сварим, за да се образува нещо като зеленчуков бульон.

Нарежете ги на ситно, ако ще ги оставите в соса, ако не харесвате си прецедете бульона от зеленчуците.

Варим зеленчуците до омекване в бульона и/или водата.

Приготвяме каймата, като добавяме към нея 1 яйце, чубрицата, малко черен пипер и сол. Омесваме добре. След това добавям за по-добра плътност 30-40г галета. Оформяме кюфтета, аз го правя като си мокря ръката, за да не ми залепва каймата за ръцете.

Добавяме ги да се варят при зеленчуците и започваме със застройката. Разбъркваме яйцата с малко сол, добавяме 200г кисело мляко и брашното и разбъркваме до получаването на гъста смес. Аз добавям и малко лимон, защото ми харесва вкуса.

Когато са готови кюфтета е време да направим соса. Прави се точно както се прави застройка. При сместа от яйца и кисело мляко на тънка струя добавяме от бульона, докато се темперира. След това връщаме всичко обратно в съда за готвене, отново на тънка струя, докато постоянно бъркаме. Оставяме да се сготвят яйцата и брашното за 5-10 минути и сме готови.

Write A Comment