Днес ще ви покажа моята интерпретация на една от любимите ми манджи, когато бях дете, а именно кюфтета с червен сос (така обичах да им казвам)

Рецептата е малко пипката така да кажа, защото минава през много фази и има доста елементи, но ви уверявам, че крайният резултат си заслужава!

Може да споделите своите резултати, като се присъдедините към фейсбук групата ТУК

Продукти

  • 2 глави лук
  • стебла целина
  • морков
  • 700-800г кайма (аз ползвам смес от контрафиле и телешко месо)
  • 1 яйце
  • 1кг пасирани домати
  • малко галета (30-40г)
  • черен пипер
  • чесън на прах
  • чубрица
  • целина
  • сол
  • дафинов лист и бахар
  • малко мазнина

Приготвяне

Почистваме си и си режем зеленчуците на кубчета. За сос предпочитам на по-ситно.

Загряваме 25-30г мазнина и задушаваме зеленчуците в нея докато поомекнат.

Междувременно си приготваме каймата за кюфтетата – смесвам я с лук на кубчета, яйце, чубрица, черен пипер, сол, чесън на прах и галета.

При зеленчуците добавяме дафиновия лист, бахара, сол, черен пипер и чесън на прах. Добавяме доматите и оставяме да ври.

Объркваме си каймата и оформяме кюфтенца (всяко го правя по 60г, за по-лесно пресмятане на порцията).

Когато сосът се сгъсти добавяме целина на листа, с това нашия сос е готов. Пресипвам го в съд подходящ за фурната и си нареждам кюфтетата в него.

Печем до златисто на 200 градуса. Междувременно си зареждам и 1 хляб в хлебопекарната, това ще е изборът ми на въглехидрат, вие може да хапнете с нещо друго по желание.

Хранителни стойности

  • Приблизителни хранителни стойности за 1 порция (3 кюфтета, сос, 70г хляб)
    • kCal: 570
    • Въглехидрати: 42
    • Мазнини: 24
    • Протеини: 40
  • За 1 кюфте:
    • kCal: 91
    • Въглехидрати: 1
    • Мазнини: 5
    • Протеини: 9

Write A Comment