Днес ще ви покажа моята интерпретация на една от любимите ми манджи, когато бях дете, а именно кюфтета с червен сос (така обичах да им казвам)
Рецептата е малко пипката така да кажа, защото минава през много фази и има доста елементи, но ви уверявам, че крайният резултат си заслужава!
Може да споделите своите резултати, като се присъдедините към фейсбук групата ТУК
Продукти
- 2 глави лук
- стебла целина
- морков
- 700-800г кайма (аз ползвам смес от контрафиле и телешко месо)
- 1 яйце
- 1кг пасирани домати
- малко галета (30-40г)
- черен пипер
- чесън на прах
- чубрица
- целина
- сол
- дафинов лист и бахар
- малко мазнина
Приготвяне
Почистваме си и си режем зеленчуците на кубчета. За сос предпочитам на по-ситно.
Загряваме 25-30г мазнина и задушаваме зеленчуците в нея докато поомекнат.
Междувременно си приготваме каймата за кюфтетата – смесвам я с лук на кубчета, яйце, чубрица, черен пипер, сол, чесън на прах и галета.
При зеленчуците добавяме дафиновия лист, бахара, сол, черен пипер и чесън на прах. Добавяме доматите и оставяме да ври.
Объркваме си каймата и оформяме кюфтенца (всяко го правя по 60г, за по-лесно пресмятане на порцията).
Когато сосът се сгъсти добавяме целина на листа, с това нашия сос е готов. Пресипвам го в съд подходящ за фурната и си нареждам кюфтетата в него.
Печем до златисто на 200 градуса. Междувременно си зареждам и 1 хляб в хлебопекарната, това ще е изборът ми на въглехидрат, вие може да хапнете с нещо друго по желание.
Хранителни стойности
- Приблизителни хранителни стойности за 1 порция (3 кюфтета, сос, 70г хляб)
- kCal: 570
- Въглехидрати: 42
- Мазнини: 24
- Протеини: 40
- За 1 кюфте:
- kCal: 91
- Въглехидрати: 1
- Мазнини: 5
- Протеини: 9
