Днес ще си приготвим няколко вида солени сосове с много малко калории. Ще ви покажа няколко основни сосове, вие може да експериментирате със съставките и да ги ползвате като основа за вашите идеи 🙂
За сравнение един нискокалоричен кетчуп от 360-400г е на цена от около 10-12лв по магазините за добавки, нашият излиза около 2-2.50 за 1200г (ако гледаме кетчупа). При другите сметките са доста подобни.
Надявам се да ви хареса!
Може да споделите своите резултати, като се присъдедините към фейсбук групата ТУК
Продукти
Кетчуп
- 500г пасирани домати
- 500г вода
- 120г ябълков оцет
- еритритол или друг подсладител на вкус
- сол, сух лук, карамфил, синап, червен пипер, целина, чесън на прах
- ксантанова гума или царевично нишесте (зависи колко гъсто го искате, между 20-30г нишесте е достатъчно)
- Калории: много малко, може би около 120 за 1200г кетчуп
Сладко-кисел сос
- сок ананас без калории (на аспазия)
- 80г оцет (оризов ако имате)
- 4-5 лъжици кетчуп
- 3-4 лъжици соев сос
- 15-20г царевично нишесте разтворено в малко вода
- еритритол или друг подсладител на вкус
- Калории: много малко, може би около 100 за целия сос.
Чеснов сос
- 100г скир
- 60-70мл пр. мляко
- копър (пресен или сушен)
- чесън на прах
- сол
- Калории: около 100 за целия сос.
Приготвяне
ВАЖНО: Ако слагате ксантанова гума, около 2-3г ще са достатъчни да сгъстят сос, като ако го искате по-гъст сложете 5г. Ако искате да сгъстите с нишесте, разтворете 30г царевично нишесте в малко студена вода и сгъстете с него.
Първо кетчупа. Смиламе си подпвавките в мелничка или ги счукваме в хаванче. Смесваме всички съставки без гумата или нишестето в тенджера. Оставяме да заври, като периодично бъркаме. Сгъстяваме с гумата или нишестето, варим още 2-3 мин. Пресипваме в шишенца или буркани и сме готови.
Сладко киселия сос – по същия начин като кетчупа, без разлики в приготвянето.
Чесновият сос – смесвате всичко в купичка и разбърквате, трябва да стане кремообразна смес.
