Днес отново се постарах доста, но много исках да приготвя нещо максимално близо до бурито (макар, че нямаме всички нужни налични продукти, или поне не успях да намеря всичко в близките магазини). Мисля, че отновo се получи супер добре, стига да имате времето и желанието да се занимавате да си приготвите всичко вкъщи. Аз приготвих тестото и мариновах пилето от предишния ден и довърших останалото на следващия. Може да приготвите повече тесто и да го съхранявате в хладилника до 5-6 дни и да си печете тортили, когато ви трябват.
Надявам се да ви хареса!
Може да споделите своите резултати, като се присъдедините към фейсбук групата ТУК
Продукти
- Тортили: 300-350г брашно, щипка сол и захар, 5г бакпулвер, 180мл вода, 50-60мл мазнина
- Пиле: пилешки обезкостен бут без кожа, сол, чили сос, зехтин, кимион, кориандър, лимонов сок
- Боб с бекон: 1 консерва боб (кидни или черен боб), чесън, лук, чушки, халапеньота (по желание), бекон, малко масло, сол и малко зехтин
- Ориз: жасминов ориз, лимон, магданоз, масло, малко сол
- Още топинки: домати, чедър/кашкавал, авокадо
Приготвяне стъпка по стъпка
Първата стъпка е да се омеси тестото за тортилите. Смесвам всички сухи съставки, след което добавям мокрите и бъркам с ръка, докато се оформи топка тесто. Ако е много лепкаво, добавете още малко брашно. Завиите тестото в стреч фолио и го оставете на страна да почине.
След това си мариновам пилето в подходящ съд със сол, чили сос, зехтин, кимион, кориандър, лимонов сок.
Загрявам добре тиган и запичам пилето добре, докато получи загар.
Време е и за боба с бекон. Първо подготвям продуктите – режа лука, чесън, бекон и чушки. Първо задушавам бекона. Когато е готов го махам от тигана, загрявам малко зехтин и задушавам зеленчуците в него. Когато омекнат добавям консервата боб. Връщам бекона обратно и добавям малко вода, за да се задуши всичко. Добавям около 10г масло и готвя докато изври водата.
Ориза е много лесен за приготвяне, измивам го под течаща вода и го варя в съотношение 1:2.5. Добавям лимон, сол, магданоз и малко масло.
Нарязвам си пилето, малко домат, авокадо и настъргвам малко чедър.
Разделям тестото на 6 части и ги разточвам тънко.
Загрявам тиган много добре, трябва да е супер горещ. Слагам тортилята в тигана и пека по около минута и половина от страна. Оставям тортилите в кърпа, за да стоят топли и меки.
Сглабям си буритото. Нареждам в следния ред ориз, боб, пиле, домат, малко сол, авокадо и малко чедър. Не прекалявайте с пълнежа, защото няма да успеете да го завиете. Постарайте се да го завиете добре, за да не се разпадне.
Режа го през средата… за да има снимка за тъмбнейл. 😀
И буритото е готово. 🙂
Ако искате да избегнете питката, може да сервирате в купичка, като си сложите от всички топинги. Получава се така наречения burrito bowl.
Приблизителни хранителни стойности
- Приблизителни хранителни стойности за 1 бурито
- Калории: 620 Въглехидрати: 59 Мазнини: 24 Протеини: 35
- Приблизителни хранителни стойности за бурито в купа
- Калории: 476 Въглехидрати: 27 Мазнини: 22 Протеини: 37
Beard on!
