Диетичен кекс със сини сливи и орехи

Сините сливи са супер подценявани, но супер вкусни, особено когато са зрели. Не са супер калорични, същевременно са сладки и имат доста фибри, така че са топ избор за разнообразяване на диетата. Днес ще ги ползваме, за да си приготвим един много бърз и лесен сладкиш, който се каня да ви покажа от известно време.
“Тате, тате, какво е това?
Синя слива
А защо е червена?
Защото още е зелена, хехе!”
– Dad Jokes 2020

Ако имате желание да споделите идеи и свои интерпретации на рецепти, присъединете се към фейсбук групата ТУК

Продукти

Основни

6 яйца
300гр. кисело мляко
130гр. кокосово брашно
350гр. сини сливи
30гр. орехи
подсладител на вкус
ванилия на вкус
10гр. бакпулвер

Приготвяне

Смесваме си киселото мляко с бакпулвера и оставяме на страна. След това разбиваме 6-те яйца и добавяме при тях ванилията и подсладителя. Смесваме с киселото мляко. След това пресяваме кокосовото брашно и го добавяме, разбъркваме до получаването на тесто.

Изсипваме в тавичка с хартия за печене. Отгоре нареждаме нарязани на полумесеци сини сливи и поръсваме орехи. Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за 35-40 минути. Проверяваме с клечка за зъби, ако излиза суха, значи сладкиша е готов.