С наближаването на празниците сметнах за нужно, че е време да направим БАКЛАВАТА една идея по-здравословна. Една тава от същата баклава, приготвена по нормален начин има около 4000 калории, нашата ще бъде с около 2600. Като разделим на 12 парчета, става по около 200 калории на парче, което може да се вмести кажи речи във всяка диета.
Надявам се да ви хареса!
Може да споделите своите резултати, като се присъдедините към фейсбук групата ТУК
Продукти
- 1 пакет кори за баница
- 150г орехи
- 75г масло (с 50% мазнини, намирам го в Кауфланд на марката Президент)
- 25-30г обикновени бисквити
- 400мл вода
- 200г еритритол (може и изомалт, но тогава ще има добавени 400 калории към цялата тава)
- ванилия
- лимон
- канела по желание
Приготвяне
Първата стъпка е да смелим орехите и бисквитите, аз не ги меля на прах, оставям да има и малки парченца, но това е лично предпочитание.
След това започваме да редим баклавата, като аз разпределям листите на 2 равни части и отделям 2 за най-накрая. Всеки лист мажа с малко разтопено масло, когато наредя първата част от листите, слагам половината пълнеж от орехи и бисквити. Нареждам следващите листи, като мажа всеки с масло, мятам останалия пълнеж и затварям баклавата с последните 2 листа.
Пека до златисто в средата на фурната на 180-200 градуса. С вентилатор става по-хрупкаво, ако имате такъв към фурната.
Когато се опече баклавата я оставям напълно да изтине.
Приготвям сиропа, като завирам 400-450мл вода, добавям еритритола, ванилията и малко лимон. По желание може да добавите и канела.
Студената баклава заливаме с горещия сироп, така ще попие много по-добре и ще стане сочна. Най-вкусна е на следващия ден, аз я предпочитам изстудена.
Сервирам с малко натрошени орехи.
Приблизителни хранителни стойности
- За тавата: Калории: 2568 Въглехидрати: 235 Мазнини: 155 Протеини: 53
- Ако я разделим на 12 парчета, 1 парче има: Калории: 213 Въглехидрати: 20 Мазнини: 13 Протеини: 4
