Продукти
Основни
- Цяло парче свински бут – това беше към 1.5 кг
- 4-5 глави лук
- 4-5 моркова
- Зехтин (или друга мазнина) – 15-20 мл.
Подправки
- Сол
- Червен пипер
- Кимион
- Розмарин
- Бахар – слагат се в кукъра накрая
- Дафинов лист – 2-3 листа, слагат се в кукъра направо
- Телешки бульон – разтворен във вода
- По желание може (чесън на прах и черен пипер)
Оборудване
- Crock-pot 5.7l
- Хубав тиган, незалепващ
- Котлон
Приготвяне
Парчето месо се подсушава добре с кухненска хартия. Прави се смес от подправките в купичка в купичка, разпределя се по цялото месо (не пестете подправки, парчето месо е голямо и подправките ще са само отвън).
Загрява се тиган с малко мазнина, след което месото се запечатва от всички страни, докато хване хубав загар.
Поставя се в съда на уреда за готвене, заедно с едро нарязаните зеленчуци. Добавят се бахара, дафиновия лист и разтворения бульон. Уреда се пуска на “Low” за 8 часа, след което ви остава единствено да чакате. След 8 часа месото се разпада, а за вкуса е просто излишно да говоря. От образувалия се бульон може да се направи по-гъст сос, но на мен така ми хареса.
Ако нямате slow-cooker, същия ефект може да се постигне във фурна с глинен гювеч на 150-60 градуса за 5-6 часа, но изгорената електроенергия ще е значително повече.
